Ăn thì ai cũng có thể ăn được nhưng quan trọng là ăn như thế nào và ra sao để có 1 cơ thể khỏe mạnh đúng không cả nhà?
Hiện nay có rất nhiều chế độ ăn và phương pháp ăn giúp cho cơ thể chúng ta ngày càng trẻ khỏe, đẹp như ăn Paleo, kiêng chay, kiêng Low-Carb, kiêng Dukan,siêu LowFat, kiêng Atkins, The Zone,…. mình thấy phương pháp phổ biển hơn cả là chế độ ăn Healthy, chế độ được khá đông mọi người yêu thích. Chúng ta cùng tìm hiểu xem nó là gì và ăn ra sao nhé!
- HAELTHY LÀ GÌ?
Ăn uống healthy là chế độ ăn lành mạnh, đảm bảo cung cấp các dưỡng chất thiết yếu và lượng calo đầy đủ cho cơ thể. Nhằm duy trì vóc dáng và tăng cường sức khỏe để chống lại nguy cơ bệnh tật, chế độ ăn healthy được xây dựng theo nguyên tắc Hoàn chỉnh – Cân bằng – Đủ – Đa dạng, có nghĩa thực đơn phải đảm bảo đủ chất, đủ lượng (bao gồm cả tinh bột, natri, đường, chất xơ, hay khoáng chất từ rau, củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt… với lượng thức ăn không quá dư thừa), phù hợp với kinh tế và không nhất thiết phải là thực phẩm đắt tiền.
Hoàn chỉnh: bởi vì nó chứa tất cả các nhóm thực phẩm, kết hợp với nhau, cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết.
Cân bằng: vì nó kết hợp lượng thức ăn thích hợp nhưng không dư thừa.
Đủ: vì nó đáp ứng nhu cầu của cơ thể cho phép tăng trưởng và phát triển ở trẻ em và duy trì trọng lượng cơ thể trong giới hạn khuyến cáo cho người lớn.
Đa dạng: bởi vì nó cung cấp sự đóng góp cần thiết của vitamin và khoáng chất, bằng cách bao gồm các nhóm thực phẩm khác nhau.
Tốt cho sức khỏe : không đủ để đáp ứng các yêu cầu về chất dinh dưỡng nhưng người ta cũng cho rằng chế độ ăn uống lành mạnh có tác động tích cực đến sức khỏe thông qua một số hợp chất đã được chứng minh là có một số lợi ích.
Dễ chịu : thực phẩm có vai trò quan trọng về tâm lý và văn hóa xã hội. Nó cũng phải ngon miệng, vì vậy bạn phải chăm sóc các khía cạnh ẩm thực.
Kinh tế : phù hợp với khả năng của mỗi người để có thể tiến hành. Thực phẩm tốt nhất không phải là thực phẩm dinh dưỡng và cũng không phải là đắt nhất.
An toàn : hợp vệ sinh, tránh ngộ độc thực phẩm.
2. CÁCH ĂN NHƯ NÀO LÀ HỢP LÝ?
Thực tế và hấp dẫn, dễ chế biến, hợp khẩu vị và trình bày đẹp: có nhiều loại kết cấu, màu sắc và nhiệt độ. Tất cả những điều này phải đi kèm với một lối sống lành mạnh, bao gồm thực hành thường xuyên hoạt động thể chất, nghỉ ngơi hợp lý, không có chất độc hại và thói quen vệ sinh đúng cách. Để tuân theo các hướng dẫn của các khuyến nghị lành mạnh, điều quan trọng là phải tính đến các khuyến nghị chung sau đây.
– Đối với người trưởng thành:
- Bổ sung tinh bột từ khoai tây, gạo lứt, lúa mạch/mì, ngũ cốc nguyên hạt từ 100 – 278g/ngày.
- Bổ sung đạm từ thịt nạc, cá, trứng, đậu khoảng 45g/ngày ở nữ giới và 52g/ngày ở nam giới.
- Bổ sung chất béo tối đa 65g/ngày (nếu lượng calo hấp thụ là 2.000 calo).
- Bổ sung tối thiểu 400g trái cây và rau xanh mỗi ngày.
- Bổ sung đường tự do dưới 25g/ngày.
- Bổ sung loại muối có bổ sung iod và không tiêu thụ quá 5g mỗi ngày.
– Đối với trẻ sơ sinh và trẻ em:
- Trẻ sơ sinh phải được bú mẹ trong suốt 6 tháng đầu đời và có thể kéo dài đến 2 tuổi.
- Từ 6 tháng tuổi, hãy tập cho bé ăn dặm với thức ăn mềm, không nêm nếm muối và đường.
- Từ 1 tuổi, hãy cho trẻ bổ sung tinh bột khoảng 130gr/ngày từ ngũ cốc, trái cây, rau và đậu.
- Trung bình, trẻ phải được bổ sung khoảng 2g/ngày chất đạm dựa theo cân nặng.
- Đối với trẻ từ 6 tháng – 6 tuổi, chất béo được hấp thụ từ 35 – 50g/ngày.
- Đối với hoa quả, trẻ 6 – 12 tháng tuổi ăn 60g, 1- 2 tuổi là 100g và 3 – 6 tuổi 200g/ngày.
- 3. THỰC ĐƠN GỢI Ý:
