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霍东回来前刘雨寒已经在刚修建好的榨油作坊弄成第一批植物油了。有花生油和黄豆油。
花生油必须挑选好的原料，原料差不能榨出好的油来。
做花生油主要的步骤就是碾碎、蒸胚、炒料、压榨、冷滤、储存等。
先用石碾将花生仁碾碎。然后把碾出的生坯蒸。刘雨寒专门去铁铺定制了几个大的铁锅笼屉，水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上。上汽要均匀，蒸好后要求一捻见油。
一般来说，花生炒得越熟，那么榨出的油品的色泽也会越深越浓，味道也会更加浓郁。但炒熟过度的话，味道里又会隐隐有一丝焦糊的感觉。
将花生粉趁热分装在一格一格的铁环里，做成饼。
将料饼横向排列在油壕内，重达几十斤的石锤，敲打木楔子，对榨膛中的坯饼施加巨大的压力。依靠这种物理压，迫使油脂渗出，反复榨打，
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